Lieferdienst im Imbiss: Eigener Fahrdienst oder Plattform?
Ein Lieferdienst kann den Umsatz eines Imbisses spürbar erweitern – oder jede Bestellung so teuer machen, dass am Ende kaum etwas hängen bleibt. Der…
Trends & Gastro-Wirtschaft
Entdecken Sie handfeste Spezialitäten, regionale Kniffe und die kulinarische Geschichte dieser Traditionsrubrik.
Fleischalternativen im Imbiss: Welches Patty passt zum Konzept?
Fleischalternativen für Burger im Imbiss sind längst mehr als eine kleine Zusatzoption für den fleischlosen Montag. Sie entscheiden inzwischen mit darüber, ob…
Dampfstau in Burger-Boxen: Schnelle Tricks für krosse Ware
Wer einen Lieferdienst betreibt oder regelmäßig Burger über die Theke reicht, kennt das Bild: Das Päckchen kommt beim Kunden an, der Deckel wird gehoben – und…
Stromkosten im Imbiss: 5 Hebel für sparsamere Küchen
Eine durchschnittliche Restaurantküche schluckt im Jahr zwischen 15.000 und 50.000 Kilowattstunden Strom. Bei aktuellen Gewerbestrompreisen sind das schnell…
Cloud-Kassen im Imbiss: Was die Umstellung im Alltag verändert
Eine Kasse im Imbiss muss mehr können, als Bons auszudrucken. Sie sitzt genau dort, wo Bestellungen aufgenommen, Änderungen zugerufen, Zahlungen abgewickelt…
Mehrwegsysteme im Imbiss: Welches Modell passt zum Konzept?
Mehrweg im Imbiss ist längst keine reine Umweltfrage mehr. Seit dem 1. Januar 2023 müssen viele Betriebe für Speisen und Getränke zum Mitnehmen eine…
Induktion statt Gas im Imbiss: Was die Umstellung bringt
Die Umrüstung von Gas auf Induktion in der Gastronomie ist keine reine Gerätefrage. Für einen Imbiss bedeutet sie einen Eingriff in die gesamte Küche: in die…